Pastisseria saludable
La pastisseria dels propers 50 anys
Hem agafat com a referència, la filosofia de Jordi Bordas, la qual es basa en alleugerir les receptes, per a fer-les més saludables, i tot això aconseguint la màxima intensitat i puresa en el sabor. La metodologia que utilitzem s'enfoca tant en innovar les receptes clàssiques de pastisseria, com crear-ne de noves amb diferents gustos i textures. A través de la tecnologia, el coneixement i la maquinària disponibles avui en dia, i sobretot tenint en compte les necessitats i sensibilitats actuals del consumidor.
Pastisseria Saludable
Menys sucres i greixos, sense gluten i/o lactosa, amb ingredients beneficiosos pel nostre cos (fibres amb efectes prebiòtics), tot això aconseguint una major intensitat del sabor i textures més lleugeres.
Saludable Mojito
Sense GlutenSense làctics4 textures
mousse de llima i rom blanc
gelificat de llima i menta
cremós de menta
pa de pessic de llima
Saludable de pistatxo, gerds i xocolata blanca
Sense GlutenSense làctics5 textures
Mousse de xocolata blanca
Gelificat de gerds
Pa de pessic d'ametlla
Glacejat de pistatxos
Cruixent de pistatxos
Saludable pinya colada
Sense Gluten Sense Làctics5 textures
Glacejat citrico i merenga seca
Mousse de pinya
Compota de pinya
Cruixent de coco
Pa de pessic de coco
Saludable de nabius i formatge
Sense Gluten4 textures
Compota de nabius
Glacejat de nabius
Mousse de nabius i formatge fresc
Bescuit praliné de cruixent d'ametlles
Fulles de tabac
Sense gluten Sense làctics Ingredients funcionals7 models
Llima i oli de CBD
Gerds i Remolatxa
Taronja i Vitamina C
Nabius i Espirulina Blava
Mel del país i Polen d'abella
Cafè i Maca
Cacau i Cacau i Xia
On som?
Ens trobaràs a Escaldes-Engordany ( Principat d'Andorra), a l'avinguda Copríncep de Gaulle, molt a prop del Museu Carmen Thyssen Andorra i l'església. A 5 minuts a peu de Caldea i dels principals comerços. Aprofita per passejar pel casc antic d'Escaldes quan vinguis a veure'ns!
