Pastisseria saludable

La pastisseria dels propers 50 anys


Hem agafat com a referència, la filosofia de Jordi Bordas, la qual es basa en alleugerir les receptes, per a fer-les més saludables, i tot això aconseguint la màxima intensitat i puresa en el sabor.  La metodologia que utilitzem s'enfoca tant en innovar les receptes clàssiques de pastisseria, com crear-ne de noves amb diferents gustos i textures. A través de la tecnologia, el coneixement i la maquinària disponibles avui en dia, i sobretot tenint en compte les necessitats i sensibilitats actuals del consumidor.

Pastisseria Saludable  

Menys sucres i greixos, sense gluten i/o lactosa, amb ingredients beneficiosos pel nostre cos (fibres amb efectes prebiòtics), tot això aconseguint una major intensitat del sabor i textures més lleugeres.

 

Saludable Mojito

Sense GlutenSense làctics 

 4 textures

mousse de llima i rom blanc

gelificat de llima i menta

cremós de menta 

pa de pessic de llima 

 Més informació

Saludable de pistatxo, gerds i xocolata blanca

Sense GlutenSense làctics 

5 textures

Mousse de xocolata blanca

Gelificat de gerds

Pa de pessic d'ametlla

Glacejat de pistatxos

Cruixent de pistatxos 

 Més informació

Saludable pinya colada

Sense Gluten Sense Làctics

5 textures

Glacejat citrico i merenga seca

Mousse de pinya 

Compota de pinya

Cruixent de coco

Pa de pessic de coco 

Més informació

Saludable de nabius i formatge

Sense Gluten

 4 textures

Compota de nabius

Glacejat de nabius

Mousse de nabius i formatge fresc

Bescuit praliné de cruixent d'ametlles 

Més informació

Fulles de tabac

Sense gluten Sense làctics  Ingredients funcionals

7 models

Llima i oli de CBD

Gerds i Remolatxa

Taronja i Vitamina C

Nabius i Espirulina Blava

Mel del país i Polen d'abella

Cafè i Maca

Cacau i Cacau i Xia 

Més informació

 

On som?

Ens trobaràs a Escaldes-Engordany ( Principat d'Andorra), a l'avinguda Copríncep de Gaulle, molt a prop del Museu Carmen Thyssen Andorra i l'església. A 5 minuts a peu de Caldea i dels principals comerços. Aprofita per passejar pel casc antic d'Escaldes quan vinguis a veure'ns!

Esta página no puede cargar Google Maps correctamente.
¿Eres el propietario de este sitio web?